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Faire durer sa récolte

Faire durer sa récolte par l’alcool

On peut conserver les fruits par la stérilisation, ou tout simplement en les mettant au congélateur. Il existe d’autres alternatives pour la conservation des fruits, notamment grâce à l’ajout d’alcool. Fruits à l’eau-de-vie Les fruits sont blanchis pendant 2 à … Lire la suite »

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Faire durer sa récolte par la déshydratation

On peut conserver les fruits par la stérilisation, ou tout simplement en les mettant au congélateur. Il existe d’autres alternatives pour la conservation des fruits, notamment grâce à la déshydratation. Technique à éviter : le four. Très gourmande en énergie, cette … Lire la suite »

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Faire durer sa récolte par le sucre

On peut conserver les fruits transformés (compotes, coulis, fruits au sirop…) par la stérilisation, ou tout simplement en les mettant au congélateur. Il existe d’autres alternatives pour la conservation des fruits, notamment grâce à l’ajout de sucre : confitures, gelées, ou pâtes … Lire la suite »

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