Ingrédients :
Couper les pommes et le saumon en petits dés et la branche de céleri en fines lamelles.
Dans un bol, mélangez délicatement les dés de pommes, le saumon, les lamelles de céleri et le jus de citron. Salez et poivrez puis placez le tartare au réfrigérateur.
Passez les blinis au four pour les réchauffer. Nappez chaque blini d’un peu de crème fraîche et d’une cuillère de tartare. Décorez d’une branche d’aneth et servez aussitôt.
Vous pouvez associer ce tartare à des brochettes sucré/salé que vous réalisez en alternant dés de pommes, morceaux de figues sèches et jambon de pays roulé.
